大米粉中水分GB 5009.3-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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大米粉中水分GB 5009.3-2016

MCS-10108

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200g

微标标物

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大米粉中水分GB 5009.3-2016介绍：

大米粉中水分GB 5009.3-2016

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GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》解读（针对大米粉检测）

1. 适用范围

本标准适用于大米粉等谷物制品的水分测定，优先选择直接干燥法。减压干燥法适用于含糖量高或易分解的样品，蒸馏法则适用于含挥发性物质（如香辛料）的样品。

2. 直接干燥法关键参数

项目	要求
称样量	3~5g（精确至0.0001g）
干燥温度	101~105℃
干燥时间	4h后首次称重，后续每次1h直至恒重
恒重判定	两次质量差≤2mg
检出限	0.5g/100g

3. 大米粉检测注意事项

样品制备	研磨后过20目筛，混合均匀后立即密封
干燥条件	建议使用鼓风干燥箱（温度均匀性≤2℃）
质量控制	平行样绝对差值≤5%

4. 结果计算

水分含量（g/100g）= [(m₁-m₂)/(m₁-m₀)]×100
式中：m₀为称量瓶质量，m₁为干燥前总质量，m₂为干燥后恒重质量

5. 标准更新要点（相比2003版）

• 增加减压干燥法的适用范围说明

• 明确恒重判定标准为2mg

• 细化不同样品的前处理要求

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