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腐竹粉中的甲醛_
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腐竹粉中的甲醛

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腐竹粉中的甲醛介绍:

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腐竹粉中甲醛检测相关标准解读
《食品中甲醛的测定》
适用范围

适用于水发食品(如腐竹、米粉等)及酒类制品中甲醛的测定,涵盖分光光度法和液相色谱法两种检测方法。

关联内容
分光光度法 通过甲醛与乙酰丙酮的显色反应进行定量分析,适用于常规实验室检测
液相色谱法 采用2,4-二硝基苯肼柱前衍生法,具有更高灵敏度
检出限与定量限
检测方法 检出限(mg/kg) 定量限(mg/kg)
分光光度法 0.5 1.0
液相色谱法 0.05 0.1
特别说明

根据《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(卫生部公告〔2011〕4号),甲醛被明确列为食品中禁止添加的非食用物质,腐竹等豆制品属于重点监控对象。

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