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乳粉中亚硝酸盐GB 5009.33-2016介绍:

乳粉中亚硝酸盐GB 5009.33-2016


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《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》解读(乳粉相关部分)
1. 适用范围
明确适用于乳粉、乳制品及各类食品中亚硝酸盐的检测
涵盖三种检测方法:分光光度法(第一法)、离子色谱法(第二法)、液相色谱法(第三法)
2. 关键指标要求
检测方法 检出限(LOD) 定量限(LOQ)
分光光度法 0.2 mg/kg 0.5 mg/kg
离子色谱法 0.2 mg/kg 0.5 mg/kg
液相色谱法 0.5 mg/kg 1.5 mg/kg
3. 乳粉检测要点
样品前处理:需经水浴加热提取,蛋白质沉淀采用亚铁氰化钾-乙酸锌体系
干扰消除:通过镉柱法或酶解法去除硝酸盐干扰(特别针对分光光度法)
质量控制:要求平行样相对偏差≤10%,加标回收率85%-105%
4. 关联规范要求
限量标准:需同步参照GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
乳粉亚硝酸盐限量:≤2 mg/kg(以NaNO2计)
5. 方法选择建议
常规检测:推荐分光光度法(设备普及度高)
批量检测:优先选用离子色谱法(高通量优势)
复杂基质:建议采用液相色谱法(抗干扰能力强)

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!