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基体/乳粉中亚硝酸盐/GB 5009.33-2016 第二法
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基体/乳粉中亚硝酸盐/GB 5009.33-2016 第二法

BQC1051139507
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2027-03-25
曼哈格
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基体/乳粉中亚硝酸盐/GB 5009.33-2016 第二法介绍：

组分信息：

标准品

CAS号名称标准值单位
亚硝酸盐亚硝酸盐

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手机版：基体/乳粉中亚硝酸盐/GB 5009.33-2016 第二法

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标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
标准号 GB 5009.33-2016 第二法
适用范围
适用基体 乳粉、乳制品及其他食品基体
检测项目 亚硝酸盐含量测定
核心检测方法
方法类型 分光光度法（第二法）
原理 亚硝酸盐在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，与盐酸萘乙二胺偶合生成紫红色化合物，于538 nm波长处测定吸光度，通过标准曲线定量。
检出限与定量限
检出限（LOD） 0.2 mg/kg（以亚硝酸钠计）
定量限（LOQ） 0.6 mg/kg（以亚硝酸钠计）
质控样品要求
空白实验 每批次样品需同步进行试剂空白测定
加标回收 每20个样品至少做1次加标回收实验，回收率应控制在80%-110%
平行样 每批次样品至少10%进行平行测定，相对偏差≤10%
关键实验步骤
样品处理 称取2 g乳粉样品，用70℃超纯水溶解后加入2 mL亚铁氰化钾和2 mL乙酸锌溶液沉淀蛋白质
显色反应 调节pH至6.0±0.2，依次加入对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺溶液，避光显色15分钟
测定 用1 cm比色皿在538 nm波长处测定吸光度，标准曲线法计算结果
特别说明
干扰物处理 样品中若含硫化物或维生素C需预先加入硫酸锌和氢氧化钠溶液去除干扰
标准曲线 需覆盖0.0-5.0 mg/L浓度范围，相关系数R²≥0.999

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