乳粉中组氨酸分析质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中组氨酸分析质控样

MCS-11327

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乳粉中组氨酸分析质控样介绍：

乳粉中组氨酸分析质控样

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相关标准解读：《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》

1. 适用范围

该标准适用于乳粉、婴幼儿食品、谷物制品等食品中组氨酸及其他氨基酸的测定，涵盖氨基酸分析仪法（离子交换色谱法）和高效液相色谱法（HPLC）。

2. 前处理关键步骤

样品水解	乳粉需经盐酸水解（110℃, 22-24h），释放结合态组氨酸
净化要求	水解液需过0.22μm滤膜，去除颗粒干扰
衍生化	邻苯二甲醛（OPA）或异硫氰酸苯酯（PITC）衍生后进样

3. 色谱条件（HPLC法示例）

色谱柱	C18反相柱（4.6mm×150mm, 3μm）
流动相	乙腈-磷酸盐缓冲液梯度洗脱
检测波长	紫外检测器（338nm）或荧光检测（Ex 340nm/Em 450nm）

4. 质控要求

检出限（LOD）	组氨酸为0.05mg/100g
定量限（LOQ）	0.15mg/100g
精密度	同一样品6次测定RSD≤5%
加标回收率	85%-105%（建议使用有证质控样验证）

5. 关联标准

需结合GB 10765-2021《婴儿配方食品》中组氨酸含量要求（≥12mg/100kcal）进行结果判定。

注意事项

• 乳粉基质干扰可能影响保留时间，需通过基质匹配质控样校正

• 水解过程中应避免氧化，建议充氮保护

• 不同乳粉类型（全脂/脱脂）需独立验证前处理效率

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！