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乳粉中烟酸分析质控样_
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乳粉中烟酸分析质控样

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相关标准及解读（按相关度排序）
《食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定》
适用范围：适用于乳粉、液态乳、谷物等食品中烟酸和烟酰胺含量的测定。
方法原理：采用高效液相色谱法（HPLC）进行定量分析，通过色谱峰面积或峰高与标准溶液比对计算含量。
质控要求：
• 需使用烟酸标准物质进行校准，标准曲线相关系数≥0.999
• 每批样品需加标回收率实验，回收率应在80%-120%
• 平行样测定相对偏差≤10%
检出限与定量限：烟酸检出限为0.05 mg/100g，定量限为0.15 mg/100g
《实验室质量控制规范 食品理化检测》
关联内容：规定乳粉中烟酸分析质控样的技术要求，包括质控样制备、均匀性验证、稳定性监测等
质控样要求：
• 质控样应与实际样品基质匹配（如全脂/脱脂乳粉）
• 烟酸含量需覆盖检测方法的线性范围
• 均匀性检验需通过F检验（P≥0.05）
稳定性监测：质控样应在-20℃条件下储存，定期（如每3个月）进行含量验证，偏差应≤15%
注：若实验涉及营养强化乳粉，需同步参考GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》中烟酸的允许添加范围

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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