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定制-芝麻油中脂肪酸

定制MCS-3022

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20g

微标标物

十八碳一烯酸 C18:1 57.5g/100g

冷冻储存

干冰运输

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定制-芝麻油中脂肪酸介绍：

定制-芝麻油中脂肪酸

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芝麻油中脂肪酸检测相关标准解读

1. 《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》

适用范围

适用于动植物油脂（包括芝麻油）中37种脂肪酸的测定，涵盖饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸

检测方法

采用甲酯化衍生结合气相色谱法（GC），通过三氟化硼催化将脂肪酸转化为甲酯后进行定量分析

关键参数

• 检出限：	0.1~5.0 mg/kg（根据不同脂肪酸类型）
• 定量限：	0.3~15.0 mg/kg
• 色谱柱要求：	极性固定相（如CP-Sil 88，100m×0.25mm×0.2μm）

关联指标

需同时符合GB 2716《植物油卫生标准》中酸价（≤3 mg/g）和过氧化值（≤0.25 g/100g）要求

2. 《动植物油脂脂肪酸甲酯制备》

适用范围

规范芝麻油等植物油中脂肪酸甲酯化的前处理方法，包含碱性催化和三氟化硼催化两种衍生方案

关键步骤

• 甲酯化温度：	100℃水浴加热5分钟
• 试剂比例：	油样与甲醇钠溶液体积比1:2
• 净化要求：	需经无水硫酸钠脱水处理

3. 《动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析》

分析条件

• 色谱柱温：	初始170℃保持10min，以4℃/min升至240℃保持15min
• 载气流速：	1.0 mL/min（氦气）
• 检测器：	FID 260℃

质控要求

要求芝麻油特征脂肪酸（如亚油酸C18:2）的相对标准偏差（RSD）≤5%

注：实际检测中需结合GB 5009.168进行方法验证，确保芝麻油中特有成分（如芝麻林酚素）不干扰测定。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！