糕点中脱氢乙酸_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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糕点中脱氢乙酸

MCS-40012

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20g

微标标物

43.3mg/kg

冷冻储存

干冰运输

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糕点中脱氢乙酸介绍：

糕点中脱氢乙酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

涉及的国家标准及详细解读

1. 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
适用范围：	规定食品添加剂（含脱氢乙酸及其钠盐）在各类食品中的允许使用范围、最大使用量或残留量。
关联内容：	• 糕点类食品中脱氢乙酸的最大使用量为0.5g/kg（以脱氢乙酸计） • 与丙酸及其盐类、山梨酸及其钾盐等其他防腐剂的使用规定存在协同限制
特殊要求：	当混合使用多种防腐剂时，各防腐剂使用量占其最大使用量的比例之和不应超过1

2. 《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》
适用范围：	适用于糕点、面包、酱卤肉制品等食品中脱氢乙酸的检测
检测方法：	气相色谱法：检出限0.003g/kg，定量限0.01g/kg 液相色谱法：检出限0.005g/kg，定量限0.015g/kg
关键步骤：	样品需经酸化乙腈提取，经净化后上机分析，方法抗基质干扰能力适用于高油脂糕点检测

注：

若糕点中脱氢乙酸检测值超过GB 2760-2014的限量要求，则判定为不合格食品。检测实验室需依据GB 5009.121-2016进行结果确认。

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