糕点中脱氢乙酸质控样品（GB 5009.121-2016）_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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糕点中脱氢乙酸质控样品（GB 5009.121-2016）

ZKQC7855

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30g

万佳

见证书

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糕点中脱氢乙酸质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于糕点中脱氢乙酸检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售糕点为原料，经加工混匀，脱氢乙酸含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.121-2016 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(mg/kg)	扩展不确定度(mg/kg)	标准值区间(mg/kg)
ZKQC7855	脱氢乙酸	153.06	38.27	114.79-191.33

标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以真空铝箔袋包装，30g/袋。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻(-18℃)保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

糕点中脱氢乙酸质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC7855	糕点中脱氢乙酸质控样品	——	见证书	30g	1000	现货

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《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》（GB 5009.121-2016）

本标准适用于糕点、面包、饮料、调味品等食品中脱氢乙酸含量的测定，重点针对糕点类样品的前处理及定量分析。

采用高效液相色谱法（HPLC）。样品经提取、净化后，通过C18色谱柱分离，紫外检测器检测（波长293 nm），外标法定量。

糕点中脱氢乙酸的检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。

1. 基质匹配：质控样品需与实际检测样品基质一致（如糕点需含油脂、糖分等成分）。
2. 浓度范围：质控样品中脱氢乙酸含量应覆盖标准曲线中低、中、高浓度范围。
3. 均匀性与稳定性：需通过均质性检验，且在-20℃条件下保存期内（通常6个月）浓度变化≤5%。

1. 样品提取：称取2 g样品，加入甲醇-水混合溶液（8:2），超声提取30分钟。
2. 净化：离心后取上清液过0.22 μm有机系滤膜。
3. 色谱条件：流动相为甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液（pH=4.5），流速1.0 mL/min，柱温30℃。

1. 干扰物质：样品中苯甲酸、山梨酸等防腐剂需通过调整色谱条件实现基线分离。
2. 结果判定：糕点中脱氢乙酸最大残留限量为0.5 g/kg（GB 2760-2014），检测结果需结合限量标准进行合规性评价。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！