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蜜饯(山楂饴)中水分分析质控样GB 5009.3-2016_
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蜜饯(山楂饴)中水分分析质控样GB 5009.3-2016

MCS-40084 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 微标标物 {{item.norm}} (g/100g) 10.5 {{inventory}} 冷冻储存 干冰运输
蜜饯(山楂饴)中水分分析质控样GB 5009.3-2016介绍:

蜜饯(山楂饴)中水分分析质控样GB 5009.3-2016


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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
13.8g/100g
50g
0
1000
12.2g/100g
35g
0
1200
(%) 15.6
200g
0
800
见证书
30g
0
800
(g/100g) 19.8
30g
0
800
8.43%
20g
0
1200
2.82g/100g
30g
0
800
(g/100g) 5.07
30g
0
800
(g/100g) 5.90
30g
0
800
见证书
100g
0
1000
(g/100g) 水分 13.7 灰分 0.357
20g
0
1000
见产品详情
40g
0
1000
2.21g/100g
50g
0
800
低浓度
30mL
0
1000
见备注
30mL
0
1000
见备注
30g
0
1000
100μg/mL
20mL
0
40
100μg/mL
20mL
0
40
1.005%
20g
0
280
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《食品安全国家标准 食品中水分的测定》解读(针对蜜饯类样品)
1.
适用范围
直接干燥法 适用于在101℃~105℃下不易挥发、分解、变质的固态样品
减压干燥法 适用于含糖量高(如山楂饴)、易焦化或难以干燥的黏稠样品
2. 关键指标要求
方法类型 检出限 样品称样量 干燥条件
直接干燥法 0.5g/100g 2~10g 101℃±2℃至恒重
减压干燥法 0.2g/100g 2~5g 70℃±2℃(压力≤100mmHg)
3. 山楂饴样品处理要求
• 样品需粉碎至粒径≤2mm
• 高黏性样品建议加入海砂辅助分散
• 平行测定至少2份有效试样
• 水分含量≥10g/100g时,结果保留三位有效数字
4. 质控要求
• 恒重判定标准:连续两次称量差≤2mg
• 精密度要求:重复性条件下两次测定结果的绝对差值≤算术平均值的10%
• 需同步进行空白试验
5. 方法选择建议

针对山楂饴类高糖蜜饯,推荐优先选择减压干燥法,可避免糖类物质在高温下发生美拉德反应导致测定结果偏高。

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