酱腌菜中亚硝酸盐GB 5009.33-2016
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063902 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063903 | 100～0.500×104【量分数（×10-6）】/不确定度：1
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氮中丙烷、一氧化碳和二氧化碳混合气体标准物质
GBW(E)063900 |
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氮中丙烷、一氧化碳、二氧化碳和一氧化氮混合气体标准物质
GBW(E)063901 |
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氮中硫化氢气体标准物质
GBW(E)063897 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
酱腌菜中亚硝酸盐GB 5009.33-2016
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GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》解读
1. 适用范围
本标准适用于酱腌菜、蔬菜、乳及乳制品、肉制品、水产品、粮食及其制品等食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定。其中酱腌菜属于蔬菜腌制加工品，需按照标准中规定的预处理方法进行检测。
2. 方法原理
3. 关键指标
4. 样品处理要求
5. 结果计算
亚硝酸盐含量计算公式：
X = (C × V × 1000) / (m × 1000)
式中：
X - 样品中亚硝酸盐含量（mg/kg）
C - 测定用样液中亚硝酸盐浓度（μg/mL）
V - 样品处理液总体积（mL）
m - 样品质量（g）
6. 注意事项
7. 关联标准
需结合GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》执行，其中规定酱腌菜中亚硝酸盐（以NaNO₂计）限量为≤20 mg/kg。
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！