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牛肉粉中五氯酚酸钠

MCS-80298

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牛肉粉中五氯酚酸钠介绍：

牛肉粉中五氯酚酸钠

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涉及的国家标准及详细解读

1. 《食品安全国家标准动物源性食品中五氯酚残留量的测定液相色谱-质谱法》

适用范围：	适用于动物肌肉、内脏、水产品等食品中五氯酚（含五氯酚钠）残留量的检测，涵盖牛肉粉等加工食品。
关联内容：	方法原理：样品经酶解、酸化后，用正己烷提取，经硅胶柱净化，液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）测定检出限（LOD）：0.01 mg/kg，定量限（LOQ）：0.03 mg/kg 关键仪器：LC-MS/MS，需满足基质匹配校准要求

2. 农业农村部公告第632号-5-2022 《动物性食品中五氯酚酸钠残留量的测定》

适用范围：	专门针对动物性食品（包括肉制品、内脏、乳制品等）中五氯酚酸钠残留的检测
关联内容：	方法原理：样品经乙酸乙酯提取，C18固相萃取柱净化，高效液相色谱（HPLC）或液相色谱-质谱联用（LC-MS）检测检出限（LOD）：0.005 mg/kg，定量限（LOQ）：0.01 mg/kg 注意事项：需控制样品pH值，避免五氯酚钠分解

特别说明：

• 五氯酚酸钠在食品中禁止使用，检测结果需以“未检出（＜LOD）”或“检出值（≥LOQ）”形式报告

• 上述标准均需配合《GB 2763-2021 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中“五氯酚酸钠不得检出”的规定执行

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