小麦粉成分分析标准物质_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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小麦粉成分分析标准物质

GBW(E)100496

Certified Reference Material for the Chemical Composition of Wheat Flour

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35g/瓶

中国计量院

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小麦粉成分分析标准物质介绍：

使用注意事项：标准物质使用前应轻轻上下摇晃瓶身，使样品充分混匀；使用前置于烘箱中105℃烘干3 小时，取出，置于干燥器中冷却至室温后再称取样品进行测试；5 年有效期是指在包装完好的情况下。包装破坏后，将样品置于干燥器中，应尽快将标准物质使用完毕。
特征形态：固态
基体：
主要分析方法：电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）#电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）
定值单位：钢研纳克检测技术股份有限公司
规格：35g/瓶
定级证书量值信息：

	标准值	不确定度	单位	CAS
K	0.47	0.05	质量分数(×10^-2)	7440-09-7
Na	0.0019	0.0003	质量分数(×10^-2)	7440-23-5
Ca	0.042	0.002	质量分数(×10^-2)	7440-70-2
Mg	0.14	0.02	质量分数(×10^-2)	7439-95-4
Fe	0.0037	0.0003	质量分数(×10^-2)	7439-89-6
Zn	0.0030	0.0003	质量分数(×10^-2)	7440-66-6
Mn	0.0029	0.0003	质量分数(×10^-2)	7439-96-5
Al	0.013	0.002	质量分数(×10^-2)	7429-90-5
Cr	(0.03)		质量分数(×10^-6)	7440-47-3
As	0.04	0.01	质量分数(×10^-6)	7440-38-2
Cd	0.10	0.01	质量分数(×10^-6)	7440-43-9
Hg	(0.002)		质量分数(×10^-6)	7439-97-6
Pb	0.07	0.01	质量分数(×10^-6)	7439-92-1
Cu	4.5	0.3	质量分数(×10^-6)	7440-50-8
Ni	(0.17)		质量分数(×10^-6)	7440-02-0
Se	0.07	0.01	质量分数(×10^-6)	7782-49-2

*者为参考值

食品/粮食
温度<26℃，湿度<60%，避光保存
研制单位名称：钢研纳克检测技术股份有限公司

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小麦粉成分分析相关标准解读

1. GB/T 5511-2008《谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法》

适用范围：	适用于小麦粉、玉米、大米等谷物及其制品中氮含量的测定，通过换算系数（小麦粉通常取5.7）计算粗蛋白质含量
关联内容：	规定了样品消解、蒸馏、滴定等全流程操作要求，明确不同形态样品的取样量（固体样品建议2-3g）
检出限：	方法最低检出氮含量为0.1%（对应蛋白质含量约0.57%）

2. GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》

适用范围：	直接适用于小麦粉等谷物制品的水分测定，规定了直接干燥法、减压干燥法两种方法
关联内容：	明确不同水分含量样品的处理要求（小麦粉建议采用105℃±2℃干燥4h），规定平行样允许差≤0.2%
检出限：	称样量2g时，最低可检出0.1g/100g水分含量

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