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质控样品/米粉中铝

RMS-A004-RMS-A006

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质控样品/米粉中铝

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1. GB 5009.182-2017 《食品安全国家标准食品中铝的测定》

适用范围

适用于谷物类食品（含米粉）、膨化食品、淀粉制品、油炸面制品等食品中铝含量的分光光度法测定

关键指标

方法检出限	2.0 mg/kg
定量限	6.0 mg/kg
线性范围	0.2~5.0 μg/mL

方法原理

采用铬天青S显色法，在pH 6.7~7.0范围内，铝与铬天青S及溴化十六烷基三甲胺形成蓝色三元络合物，在640 nm波长处比色测定

2. GB 2762-2022 《食品安全国家标准食品中污染物限量》

限量要求

食品类别	铝残留量（以即食状态计）
谷物及其制品（米粉）	≤100 mg/kg
淀粉制品	≤200 mg/kg

特别说明

• 残留量计算以干样品计时应进行折算

• 不包括使用铝制食品添加剂的本底值

3. GB 5009.268-2016 《食品安全国家标准食品中多元素的测定》

适用范围

第一法（电感耦合等离子体质谱法）适用于米粉等食品中铝元素的测定

技术参数

方法检出限	0.02 mg/kg
线性范围	0~1000 μg/L
回收率要求	80%~115%

检测注意事项

1.	前处理需使用聚四氟乙烯消解罐避免污染
2.	质控样品应选择基质匹配的CRM物质
3.	分光光度法需严格控制显色pH值和反应时间

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