嗜热链球菌（GB/T 4789.27）_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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嗜热链球菌（GB/T 4789.27）

6223

Streptococcus thermophilus

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瓶

CICC

见证书

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嗜热链球菌（GB/T 4789.27）介绍：

牛奶中青霉素的检测；用于益生菌类保健食品生产。《GB/T 4789.27-2008鲜乳中抗生素残留检验》阳性对照菌株。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

一、《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》解读

适用范围

本标准适用于含活性乳酸菌的食品（如酸奶、乳酸菌饮料等）中乳酸菌的检验，包括乳杆菌属、双歧杆菌属和嗜热链球菌的检测[3][5][6]。

核心检测方法

1. 传统培养法：通过选择性培养基分离计数乳酸菌。
2. 实时荧光PCR法（新增选做方法）：用于快速鉴定乳酸菌种属[3][5]。

检出限与定量限

传统培养法的检出限为10 CFU/g(mL)，定量范围为10^1~10^8 CFU/g(mL)。实时荧光PCR法检测限需依据具体试剂盒说明[3][5]。

质控样品要求

需使用标准菌株（如嗜热链球菌CICC 6063和德氏乳杆菌CICC 6064）作为阳性对照，菌株活性需符合GB 4789.28对培养基的质量验证要求[3][5][6]。

关键实验步骤

1. 样品处理：25g(mL)样品+225mL无菌生理盐水均质。
2. 培养条件：乳杆菌需厌氧环境（36±1℃,48±2h），嗜热链球菌需需氧环境（36±1℃,48±2h）。
3. 结果判定：菌落形态观察结合生化鉴定[3][5]。

特别说明

1. 新版标准明确乳酸菌的生化特征（如触酶阴性、革兰氏阳性）。
2. 新增培养基性能验证要求，所有培养基需通过标准菌株生长试验验证[3][5][6]。

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