嗜热链球菌（GB/T 4789.27）_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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嗜热链球菌（GB/T 4789.27）

6223

Streptococcus thermophilus

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瓶

CICC

见证书

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嗜热链球菌（GB/T 4789.27）介绍：

牛奶中青霉素的检测；用于益生菌类保健食品生产。《GB/T 4789.27-2008鲜乳中抗生素残留检验》阳性对照菌株。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

一、适用范围

本标准（GB 4789.35-2023）适用于食品中乳酸菌的定量检测，包括嗜热链球菌、乳杆菌属和双歧杆菌属的检测，主要针对乳制品、发酵食品及相关加工品中的活菌计数与鉴定[2][3]。

二、核心检测方法

1. 传统培养法：使用MRS琼脂和MC琼脂分离培养嗜热链球菌，通过菌落形态和生化反应（如糖发酵、触酶试验）鉴定。
2. 实时荧光PCR法：针对嗜热链球菌特异性基因设计引物，通过DNA扩增实现快速鉴定[2][3]。

三、检出限与定量限

传统培养法：检出限为10 CFU/g（mL），定量限为100 CFU/g（mL）；实时荧光PCR法检测灵敏度为10²~10³ CFU/g（mL），具体依仪器性能调整[3]。

四、质控样品要求

1. 阳性对照：使用标准菌株（如CICC 6063）验证检测有效性，活菌数需≥1×10⁶ CFU/mL。
2. 阴性对照：无菌生理盐水或空白培养基，确保无交叉污染[2][5]。

五、关键实验步骤

1. 样品处理：无菌称取25 g样品，加入225 mL稀释液（含NaCl和胰蛋白胨），均质后梯度稀释。
2. 培养：接种于MC琼脂，36±1℃厌氧培养48小时，观察红色圆形菌落。
3. 鉴定：革兰氏染色确认形态（G⁺球菌成链），生化试验（乳糖发酵产酸不产气）[2][3]。

六、特别说明

1. 新版标准（2023）新增实时荧光PCR法，缩短检测周期至6~8小时，并明确厌氧培养装置（如厌氧罐）的使用要求。
2. 培养基成分调整：MRS琼脂中取消吐温80，MC琼脂增加乳糖浓度以提高选择性[2][3]。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！