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产品中文名称：嗜热链球菌
产品英文名称：Streptococcus thermophilus
参考用途：生产酸奶
形态特性：菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面灰白色，中间凸起，表面光滑，质地湿润，G＋（蓝紫色），球菌，纯度：纯
培养基：特殊蛋白胨：23.0g，可溶性淀粉：1.0g，氯化钠：5.0g，琼脂：10.0g，脱纤维羊血：5%(50℃添加)，pH：7.3±0.2（25℃）
培养条件：37℃；48-72h；5%CO2
培养方法：①准备上述平板 1-2 块；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；平板
备注：液体培养基BNCC360804 乳酸菌培养基 I液体试管（同广微）
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2. 生化鉴定：通过糖发酵、过氧化氢酶试验等确认菌种；
3. 菌落计数法：通过梯度稀释计算活菌数。
2. 定量限：10 CFU/g（或mL），需满足梯度稀释后至少一个稀释度出现典型菌落。
2. 阴性对照：无菌培养基或非目标菌（如大肠杆菌）；
3. 空白对照：未接种培养基。
2. 接种培养：涂布于M17琼脂，42℃厌氧培养48小时；
3. 菌落鉴定：挑取典型菌落进行革兰氏染色及生化试验。
2. 嗜热链球菌需与唾液链球菌区分，需额外进行45℃生长试验；
3. 实验环境应符合GB 19489-2008生物安全要求。
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