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环境表面克罗诺杆菌属质控样品/GB 23790-2023 食品安全国家标准婴幼儿配方食品良好生产规范

B0991

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1个/袋，30cm×30cm

CICC

定性/阳性

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GB 23790-2023标准适用于婴幼儿配方食品生产环境表面（包括设备、工器具、操作台等接触面）的克罗诺杆菌属污染监测与控制，规范生产环境的微生物卫生要求，确保婴幼儿配方食品安全[1]。

采用环境表面涂抹法采集样品，通过选择性增菌和分离培养技术（如改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤增菌、显色培养基分离）进行目标菌的定性检测，辅以生化鉴定或分子生物学方法确认克罗诺杆菌属的存在[1]。

本标准为定性检测，质控样品结果为阳性判定依据，未设置具体定量限。检测灵敏度需满足每25cm²采样面积内单个目标菌的检出能力[1]。

质控样品需为冻干粉形态，含克罗诺杆菌属活菌及背景菌模拟污染场景。样品需在-20℃以下保存，有效期6个月；使用时需无菌复溶，并在20分钟内完成检测操作[1]。

1. 采样：无菌棉拭子涂抹规定面积环境表面；
2. 增菌：将样本接种于选择性增菌液，36℃±1℃培养；
3. 分离：转种显色培养基，观察典型菌落；
4. 鉴定：通过生化反应或PCR方法确认目标菌[1]。

检测过程需严格遵循生物安全规范，避免交叉污染。质控样品不可分割使用，破损后需灭菌处理。阳性结果需追溯污染源并执行纠偏措施，确保生产环境持续符合标准要求[1]。

[1] GB 23790-2023 食品安全国家标准婴幼儿配方食品良好生产规范

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