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表没食子儿茶素

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表没食子儿茶素介绍:

表没食子儿茶素


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标准名称及标准号
GB/T 31740.3-2015
《茶制品中儿茶素类物质的检测 第3部分:高效液相色谱法》
适用范围
适用于茶叶、茶制品及含茶制品中表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素(EC)等儿茶素类物质的定量检测,包括原料、半成品及终产品的质量控制。
核心检测方法
采用高效液相色谱法(HPLC),色谱柱为C18反相色谱柱(5 μm,4.6×250 mm),流动相为0.1%磷酸水溶液-乙腈梯度洗脱,检测波长280 nm,柱温30℃。
检出限与定量限
表没食子儿茶素(EGC)的检出限(LOD)为0.05 mg/L,定量限(LOQ)为0.15 mg/L;其他儿茶素类物质LOD≤0.1 mg/L,LOQ≤0.3 mg/L。
质控样品要求
每批次检测需包含空白样品、加标回收样品及平行样。加标回收率应为80%-120%,平行样相对偏差(RSD)≤5%。
关键实验步骤
1. 样品前处理:茶叶样品需粉碎过40目筛,用70%甲醇溶液超声提取30分钟;
2. 色谱条件优化:需验证柱效、分离度及拖尾因子;
3. 标准曲线绘制:至少5个浓度点,相关系数R²≥0.999。
特别说明
1. 表没食子儿茶素易氧化,提取过程需避光并控制温度;
2. 流动相需现配现用并超声脱气;
3. 不同品牌色谱柱保留时间可能存在差异,需重新验证分离效果。

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