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表没食子儿茶素

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表没食子儿茶素介绍:

表没食子儿茶素


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相关国家标准解读
标准名称及标准号 GB 5009.248-2016《食品中儿茶素类化合物的测定》
适用范围 适用于食品(茶叶、饮料、保健品等)中表没食子儿茶素(EGCG)及其他儿茶素类化合物的检测,明确基质范围及目标物浓度限值。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC),采用C18色谱柱分离,紫外检测器(波长280 nm),外标法定量,强调流动相梯度洗脱条件。
检出限与定量限 表没食子儿茶素检出限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.2 mg/kg,规定不同基质需验证实际检测能力。
质控样品要求 每批次样品需包含空白对照、平行样及加标回收样,加标浓度应为待测物浓度的0.5-2倍,回收率需满足80%-120%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:溶剂提取(甲醇-水体系)、离心过滤;
2. 色谱条件优化:流速1.0 mL/min,柱温30℃;
3. 标准曲线建立:需覆盖LOQ至100 mg/L范围。
特别说明 1. 需避免光照及高温导致目标物降解;
2. 复杂基质需增加固相萃取(SPE)净化步骤;
3. 标准品纯度需≥98%,且定期验证稳定性。

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