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表没食子儿茶素

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表没食子儿茶素介绍:


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表没食子儿茶素

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国家标准:《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》
标准名称及标准号 GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》
适用范围 适用于茶叶及茶制品中表没食子儿茶素(EGCG)等儿茶素类化合物的定量分析。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC),采用C18色谱柱,检测波长278 nm,流动相为乙腈-水(含0.1%甲酸)。
检出限与定量限 表没食子儿茶素检出限(LOD)为0.1 mg/L,定量限(LOQ)为0.3 mg/L。
质控样品要求 需使用标准物质进行校准,平行样品的相对标准偏差(RSD)应≤5%,加标回收率控制在95%-105%。
关键实验步骤 样品经70%甲醇提取后离心过滤,进样前需过0.45 μm滤膜;色谱条件需严格控制柱温(35℃)和流速(1.0 mL/min)。
特别说明 检测前需确认标准品纯度≥98%,避免光照及高温导致儿茶素类化合物降解。
行业标准:《固态速溶茶中儿茶素类含量的测定》
标准名称及标准号 GB/T 31740.3-2015《固态速溶茶中儿茶素类含量的测定》
适用范围 针对固态速溶茶中表没食子儿茶素(EGCG)等成分的检测,适用于工业化生产质量控制。
核心检测方法 紫外分光光度法与HPLC联用,通过外标法进行定量。
检出限与定量限 HPLC法LOQ为0.5 mg/kg,紫外分光光度法LOQ为1.0 mg/kg。
质控样品要求 每批次样品需包含空白对照及加标样品,RSD≤8%。
关键实验步骤 样品需经热水溶解、离心后过固相萃取柱净化,HPLC分析时需梯度洗脱。
特别说明 需注意速溶茶中辅料(如糖类)对检测的干扰,必要时进行基质匹配校准。
国家标准:《食品安全国家标准 食品中儿茶素类的测定》
标准名称及标准号 GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中儿茶素类的测定》
适用范围 适用于饮料、乳制品等食品基质中表没食子儿茶素的检测。
核心检测方法 超高效液相色谱法(UHPLC),采用亚2 μm颗粒色谱柱,缩短分析时间。
检出限与定量限 LOD为0.05 mg/kg,LOQ为0.15 mg/kg。
质控样品要求 每20个样品需插入1个质控样,回收率范围90%-110%。
关键实验步骤 复杂基质需经酶解或超声波辅助提取,进样量控制在2 μL以内。
特别说明 高脂样品需增加正己烷脱脂步骤,防止色谱柱污染。

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