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HBI沙门氏菌生化鉴定条(SN)/用于沙门氏菌的生化鉴定(SN/T1059.7标准)

HBIS01

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5条/盒

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见证书

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HBI沙门氏菌生化鉴定条(SN)介绍：

用于沙门氏菌的生化鉴定，每条包括：尿素酶、赖氨酸脱羧酸、氨基酸脱羧酸对照、丙二酸盐、卫矛醇、氰化钾、氰化钾对照、VP试验和吲哚试验共9种生化反应。(SN标准)

添加剂：每盒鉴定条需配套

1盒 HB8281 V-P试剂盒

1盒 HB8279 kovacas靛基质试剂盒

1盒 GS070 无菌液体石蜡

使用方法：

1.实验准备：

从包装盒中取出一条生化鉴定条，打开盖子，用打孔器开孔或直接把膜撕掉。如果染菌或变色，则不能使用，重新拿一条。注：打孔器用75%酒精擦拭后使用。

2.接种方法：

从选择性琼脂平板(亚硫酸铋琼脂和胆硫乳琼脂)上至少选取2个典型菌落或可疑菌落，分别接种三糖铁琼脂和营养琼脂平板；本生化鉴定条不含三糖铁琼脂和营养琼脂平板。其它的生化管是否进行接种，请参照SN0170标准判断结果。

菌悬液制备：

取一内盛2ml无菌水或无菌生理盐水试管，用接种针从营养琼脂平板上挑取单个菌落至无菌生理盐水中仔细研磨制成0.5麦氏浊度的均一细菌悬液，每孔加入100ul菌悬液。其中赖氨酸和氨基酸对照需加灭菌石蜡覆盖液面。

3.接种完后做好标记，盖上盖子，放入底托中，放置36℃±1℃培养。

4.培养结束后，放在记录卡上观察。

肠炎沙门氏菌在HBI 沙门氏菌生化鉴定条上的生化反应：

需滴加试剂明细表

HBI 沙门氏菌生化鉴定条（SN）质量控制：

按使用说明进行操作，接种后置36±1℃培养。

产品名称	培养时间	沙门氏菌 ATCC 14028	大肠埃希氏菌 ATCC 25922	普通变形杆菌 ATCC 13315
赖氨酸脱羧酶肉汤	24±2	紫色（+）	紫色（+）	黄色（-）
氨基酸脱羧酶对照	24±2	黄色	黄色	黄色
尿素酶	24±2	黄色（-）	黄色（-）	玫红色（+）
V-P	24±2	不变红（-）	不变红（-）	不变红（-）
氰化钾实验生化管	24±2	不生长（-）	不生长（-）	浑浊（+）
氰化钾实验对照	24±2	浑浊	浑浊	浑浊
吲哚实验	24±2	黄色环（-）	玫红色环（+）	玫红色环（+）
丙二酸盐	24±2	不变色（-）	不变色（-）	不变色（-）
卫矛醇	24±2	不变色（-）	不变色（-）	不变色（-）

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食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

适用范围

本标准适用于食品中沙门氏菌的定性检测，包括预包装食品、生鲜食品及加工制品。检测对象涵盖乳制品、肉制品、水产制品等13类食品[3][9]。

核心检测方法

检测流程分为六个步骤：
1. 样品前增菌（缓冲蛋白胨水，36℃±1℃，18h±2h）；
2. 选择性增菌（TTB和SC培养基，42℃±1℃与36℃±1℃交替培养）；
3. 选择性平板分离（BS、XLD、HE琼脂等）；
4. 初步生化鉴定（三糖铁琼脂与赖氨酸脱羧酶试验）；
5. 生化鉴定（氧化酶、ONPG等试验）；
6. 血清学鉴定（O多价与H因子血清凝集）[3][5][9]。

检出限与定量限

根据GB 29921-2021规定，沙门氏菌限量要求为n=5，c=0，m=0（即5份样品中均不得检出）。检测方法灵敏度满足≤1 CFU/25g样品的检出能力[3][9]。

质控样品要求

实验需设置阳性质控（肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌）和阴性质控（大肠埃希氏菌）。培养基需验证生长特性，如TSI斜面红色/底层黄色、产H₂S等[6][9]。

关键实验步骤

1. 前增菌：避免样品中受损菌体漏检；
2. 选择性增菌：TTB抑制革兰氏阳性菌，SC富集沙门氏菌；
3. 平板分离：BS琼脂需避光培养，典型菌落为黑色带金属光泽；
4. 血清学鉴定：需排除交叉反应（如柠檬酸杆菌属）[3][5][8]。

特别说明

1. 培养基保存：未开封脱水培养基需避光干燥保存（2℃-25℃），已配制培养基冷藏不超过3个月；
2. 假阳性处理：需结合生化与血清学结果，排除非沙门氏菌的凝集反应；
3. 实验记录：需完整记录培养基批号、培养条件及人员信息[1][3][9]。

食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

适用范围

规定13类预包装食品中沙门氏菌的限量标准，包括乳制品、肉制品、即食蛋制品等，要求5份样品中均不得检出[3][9]。

[3] 沙门氏菌介绍及检测方法、检测关键控制要点 [5] GB 4789.4-2010 沙门氏菌检测国标 [6] 【纽勤干货】GB 4789.2-2022 国标解读及微生物检测技术线上研讨会 [9] GB 4789.4-2016 食品安全国家标准食品微生物学测定沙门氏菌测定

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