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大米粉中黄曲霉毒素B1质控样品_
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大米粉中黄曲霉毒素B1质控样品

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大米粉中黄曲霉毒素B1质控样品


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涉及标准及解读(按相关度排序)

1. GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

适用范围:适用于谷物、豆类、坚果等食品中黄曲霉毒素B₁的检测,包含大米及制品(如大米粉)。

关键方法:

• 免疫亲和层析净化-高效液相色谱法(HPLC-FLD)
• 液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)

检出限与定量限:

• HPLC-FLD法:检出限0.03 μg/kg,定量限0.1 μg/kg
• LC-MS/MS法:检出限0.02 μg/kg,定量限0.05 μg/kg

质控关联:要求每批次样品需同步进行基质加标回收实验,回收率应控制在70%-120%

2. GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》

限量要求:规定大米及其制品中黄曲霉毒素B₁的限量为20 μg/kg

质控意义:质控样品浓度需覆盖限量值(如5 μg/kg、20 μg/kg、50 μg/kg)

3. GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》

质控要求:

• 均匀性:要求样品颗粒度≤150 μm,相对标准偏差(RSD)≤10%
• 稳定性:需提供-20℃保存条件下≥12个月的稳定性数据
• 定值:要求至少8家实验室采用不同原理方法联合定值

4. SN/T 3263-2012《进出口食品中黄曲霉毒素残留量的检测方法》

特殊要求:针对进出口大米粉样品,规定ELISA快速筛查法的检出限为0.5 μg/kg

验证要求:阳性样品必须经LC-MS/MS确证

注:实验操作需同步满足GB/T 27417-2017《合格评定 化学分析方法确认和验证指南》中关于方法验证的技术要求。

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