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标准物质/维生素C(抗坏血酸钠)/GB 14754-2010_134-03-2
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标准物质/维生素C(抗坏血酸钠)/GB 14754-2010

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标准物质/维生素C(抗坏血酸钠)/GB 14754-2010介绍:


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 14754-2010《食品添加剂 抗坏血酸钠(维生素C钠)》
适用范围
本标准适用于以抗坏血酸和碳酸钠(或氢氧化钠)为原料生产的食品添加剂抗坏血酸钠,规定了其技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、储存等要求。
核心检测方法
采用碘量法或高效液相色谱法(HPLC)测定抗坏血酸钠含量。碘量法通过氧化还原反应滴定,HPLC则基于色谱分离定量分析。
检出限与定量限
碘量法检出限为0.05%,定量限为0.1%;HPLC法检出限为0.01 mg/L,定量限为0.03 mg/L。
质控样品要求
每批次样品需包含至少10%的平行样及加标回收样。平行样相对偏差应≤5%,加标回收率需在95%-105%范围内。
关键实验步骤
1. 样品前处理:避光条件下溶解样品并过滤;
2. 试剂配制:需现配碘标准溶液并标定浓度;
3. 滴定条件:控制反应温度20-25℃,滴定终点为溶液呈淡蓝色且30秒不褪色;
4. HPLC参数:C18色谱柱,流动相为磷酸盐缓冲液(pH 2.5),检测波长245 nm。
特别说明
1. 抗坏血酸钠易氧化,检测全程需避光、隔绝氧气;
2. 使用碘量法时需排除样品中其他还原性物质的干扰;
3. 储存条件为阴凉干燥处,开封后需密封充氮保存。

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