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标准物质/L-谷氨酰胺

BePure-23165-10mg

L-Glutamine

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56-85-9

10mg

曼哈格

99.6%

见证书

常温运输

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标准物质/L-谷氨酰胺介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

标准名称	食品安全国家标准食品中氨基酸的测定
标准号	GB 5009.124-2016

适用范围

内容	适用于食品中游离氨基酸（包括L-谷氨酰胺）的定量检测，涵盖乳制品、保健品等基质。

核心检测方法

方法	高效液相色谱法（HPLC）结合柱前衍生化（邻苯二甲醛衍生），紫外或荧光检测器定量。

检出限与定量限

检出限	L-谷氨酰胺的最低检出限为0.5 mg/kg（以干基计）。
定量限	定量限为1.5 mg/kg，需满足重复性条件下相对标准偏差≤10%。

质控样品要求

要求	每批次样品需包含空白对照、加标回收样和平行样，加标回收率应控制在85%-115%，平行样相对偏差≤5%。

关键实验步骤

步骤	1. 样品前处理：酸水解或酶解提取游离氨基酸； 2. 衍生化：邻苯二甲醛（OPA）与氨基酸反应生成荧光衍生物； 3. 色谱分离：C18色谱柱，梯度洗脱； 4. 定量分析：外标法或内标法校准。

特别说明

注意事项	1. 衍生化反应需避光且严格控温（25±1℃）； 2. 若样品含高浓度蛋白质，需增加离心或过滤步骤以避免色谱柱堵塞； 3. 标准溶液需现用现配，避免降解。

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