L-谷氨酰胺_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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L-谷氨酰胺

DG0173-0200

L-Glutamine

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56-85-9

200mg/支

乐美天

HPLC≥98%

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L-谷氨酰胺介绍：

L-谷氨酰胺

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品中L-谷氨酰胺的测定

标准名称及标准号	GB 5009.248-2016 食品安全国家标准食品中L-谷氨酰胺的测定
适用范围	适用于食品（如乳制品、饮料、保健食品）中L-谷氨酰胺的含量检测。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用衍生化预处理（邻苯二甲醛衍生法）后检测。
检出限与定量限	检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg。
质控样品要求	需添加加标回收实验，回收率应在80%-120%之间；平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	1. 样品水解处理（盐酸水解） 2. 衍生化反应（邻苯二甲醛衍生） 3. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液梯度洗脱，检测波长338 nm。
特别说明	水解时间需严格控制（110℃±1℃，22 h），避免谷氨酰胺分解；衍生试剂需现用现配。

行业标准：食品中氨基酸的测定

标准名称及标准号	GB/T 5009.124-2003 食品中氨基酸的测定
适用范围	适用于食品中17种氨基酸（含L-谷氨酰胺）的定性与定量分析。
核心检测方法	氨基酸分析仪法，采用离子交换色谱分离后茚三酮柱后衍生。
检出限与定量限	L-谷氨酰胺检出限为0.1 mg/100g，定量限为0.3 mg/100g。
质控样品要求	每批次需包含空白对照与标准物质对照，保留时间偏差≤±5%。
关键实验步骤	1. 样品酸水解（6 mol/L HCl，110℃水解24 h） 2. 氨基酸分析仪参数设定（pH梯度洗脱，反应温度135℃）
特别说明	需注意天冬酰胺与谷氨酰胺在强酸条件下的转化干扰。

国家标准：食品安全国家标准食品添加剂 L-谷氨酰胺

标准名称及标准号	GB 29960-2013 食品安全国家标准食品添加剂 L-谷氨酰胺
适用范围	规范食品添加剂级L-谷氨酰胺的纯度、重金属及微生物指标。
核心检测方法	纯度检测采用旋光度法（比旋光度测定）和氮含量测定（凯氏定氮法）。
检出限与定量限	重金属（以Pb计）检出限为0.5 mg/kg，砷检出限为0.3 mg/kg。
质控样品要求	需检测三批次样品，批次间含量差异≤1.0%。
关键实验步骤	1. 比旋光度测定（20℃±0.5℃，589.3 nm波长） 2. 重金属检测（GB/T 5009.74限量试验法）
特别说明	需进行光学异构体检测，L-型比例应≥98.5%。

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