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谷氨酰胺_61348-28-5
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谷氨酰胺

DG0300-0020 Glutamine {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 61348-28-5 20mg/支 {{goodObj.date}} 乐美天 {{item.norm}} HPLC≥98% {{inventory}}
谷氨酰胺介绍:

谷氨酰胺


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国家标准解读:谷氨酰胺(CAS:61348-28-5)相关检测标准
标准名称及标准号 GB 5009.248-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
适用范围 本标准适用于食品中谷氨酰胺及其他氨基酸的定性与定量分析,包括但不限于乳制品、谷物制品及营养强化食品。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC)结合紫外检测器(检测波长:254 nm)。
流动相为乙腈-水梯度体系,色谱柱为C18反相柱,柱温30℃。
检出限与定量限 谷氨酰胺的检出限(LOD)为0.5 mg/kg,定量限(LOQ)为1.5 mg/kg。
质控样品要求 1. 每批次样品需包含空白对照与加标回收实验;
2. 加标浓度应为样品中谷氨酰胺预期含量的50%-150%;
3. 回收率需控制在85%-115%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:采用6 mol/L盐酸水解,110℃水解24小时;
2. 衍生化:使用邻苯二甲醛(OPA)进行柱前衍生;
3. 色谱分析:进样量10 μL,流速1.0 mL/min,梯度洗脱程序按标准执行。
特别说明 1. 谷氨酰胺在酸性条件下易分解,水解过程需严格控温;
2. 标准品溶液需现用现配,避光保存不超过24小时;
3. 实验废弃物需按危险化学品规范处理。

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