米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2086_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2086

米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2086介绍：

平台资源号：1511C0005000000822
菌株保藏编号：CICC 2086
中文名称：米曲霉
拉丁名称：Aspergillus oryzae
模式菌株：否
来源历史：←上海工业试验所←日本酿造试验所
收藏时间：1952-11-30
原始编号：福 A. No. 2
特征特性：菌落质地紧密，平坦；边缘整齐；菌落初为浅白色，继浅柠檬色到橄榄色；反面草黄色；有无色透明渗出液。分生孢子头放射状；顶囊球形，表面全面可育；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，近球形，壁粗糙。中性蛋白酶活力高，无色素，无曲酸，无黄曲霉毒素。
参考用途：酿造酱油，味噌。
生物危害程度：四类
致病对象：无

说明书下载：菌种说明书打管说明书

米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2086培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28~30℃
需氧类型：好氧

米曲霉 Aspergillus oryzae CICC 2086参考文献：

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国家标准解读：食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
适用范围	适用于食品、食品加工环境及原料中霉菌和酵母的计数检测，包括米曲霉等常见霉菌的定量分析。

核心检测方法

采用平板计数法，通过选择性培养基（如孟加拉红培养基）培养后计数菌落，区分霉菌与酵母。

检出限与定量限

检出限为1 CFU/g（mL），定量范围为10-150 CFU/平板，超出范围需调整稀释度重新测定。

质控样品要求

需使用标准菌株（如米曲霉）作为阳性对照，空白培养基作为阴性对照，验证培养基选择性和无菌操作可靠性。

关键实验步骤

1. 样品均质与梯度稀释；
2. 选择合适稀释度接种平板；
3. 28℃培养5-7天；
4. 典型菌落形态观察与计数。

特别说明	米曲霉检测需注意与相近霉菌（如黄曲霉）的形态学区分，必要时需结合分子鉴定确认结果准确性。

行业标准解读：微生物菌种常规保藏技术规程

标准名称及标准号	SN/T 2632-2010 微生物菌种常规保藏技术规程
适用范围	适用于实验室微生物菌种的短期及中长期保藏，包括米曲霉等丝状真菌的斜面保藏与冷冻保藏。

核心方法	规定斜面低温保藏（4℃）、甘油管冷冻保藏（-80℃）及冷冻干燥保藏的操作参数与复苏流程。

质控要求	保藏前需验证菌种纯度，保藏后定期进行存活率测试（≥70%为合格），防止菌种退化或污染。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g