小麦粉中偶氮甲酰胺质控样品（GB 5009.283-2021）_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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小麦粉中偶氮甲酰胺质控样品（GB 5009.283-2021）

BWS0191-2016

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123-77-3

30g/瓶

伟业计量

252.1mg/kg

见证书

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研制依据	GB 5009.283-2021 食品安全国家标准食品中偶氮甲酰胺的测定（2022-03-07实施）
基质	小麦粉
形态	固态
有效期
存储条件	阴凉密闭及避光条件下保存。使用前充分摇动以保证均匀，使用中严格防止沾污。外包装一经打开，要尽快使用，避免样品相关特性发生变化，如须长期放置，须盖紧瓶盖。本质控样品从包装瓶中取出后，不可再装回原瓶中作为质控样品使用。
用途	本质控样品可用于小麦粉中偶氮甲酰胺的质量分析。
包装	本标准物质采用聚乙烯塑料瓶包装,规格30g/瓶携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料	GB 5009.283-2021 食品安全国家标准食品中偶氮甲酰胺的测定。

一、样品制备

本质控样品采用纯度经准确定值的偶氮甲酰胺（CAS:123-77-3）为溶质，以小麦粉为基质，在室温（20±3）℃洁净实验室中经加工、干燥、混匀分装而成。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，参照《GB 5009.283-2021 食品安全国家标准食品中偶氮甲酰胺的测定》采用高效液相色谱法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	偶氮甲酰胺	252.1mg/kg	40.5mg/kg	小麦粉

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用聚乙烯塑料瓶包装,规格30g/瓶携带或运输时应有防碎裂保护。

您正在浏览的产品：小麦粉中偶氮甲酰胺质控样品

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商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价
伟业计量 BWJ5521-2016	偶氮甲酰胺标准品（GB 5009.283-2021）	99.46%	100mg	123-77-3	2025-07-02	2	96
伟业计量 BWQ8861-2016	N,N-二甲基甲酰胺中偶氮甲酰胺（偶氮二甲酰胺）溶液标准物质（GB 5009.283-2021）	100μg/mL	1.2mL	123-77-3	2025-10-30	≥10	180
曼哈格 BePure-20500XK	标准物质/二甲基亚砜中偶氮二甲酰胺/GB 5009.283-2021	100.2μg/mL	1mL	123-77-3	2027-03-29	≥10	80
曼哈格 BePure-20500-1g	标准物质/偶氮二甲酰胺/GB 5009.283-2021	99.9%	1g	123-77-3	2028-12-29	≥10	220
伟业计量 BWQ9864-2016	N,N-二甲基甲酰胺中三苯基膦溶液标准物质（GB 5009.283-2021）	10mg/mL	1.2mL	603-35-0		0	240
曼哈格 BePure-20500YK	标准物质/二甲基亚砜中偶氮二甲酰胺/GB 5009.283-2021	1000µg/mL	1mL	123-77-3		0	278

1. GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
适用范围：	规范食品添加剂在小麦粉等食品中的允许使用范围、最大使用量及功能类别。
关联内容：	• 偶氮甲酰胺（INS 927a）作为面粉处理剂，允许用于小麦粉，最大使用量为45 mg/kg • 限定残留量：最终食品中不得检出（分解产物氨基脲需符合相关限量）
检测要求：	标准未直接规定检测方法，但要求生产企业及检测机构依据配套方法标准进行质控。

2. GB 5009.282-2020《食品安全国家标准食品中偶氮甲酰胺的测定》
适用范围：	小麦粉、面包、糕点等食品中偶氮甲酰胺的高效液相色谱法（HPLC）测定。
关键参数：	• 检出限（LOD）：0.5 mg/kg • 定量限（LOQ）：1.5 mg/kg
质控要求：	• 样品前处理需避光操作，避免目标物分解 • 方法验证需满足加标回收率80%-110%，相对标准偏差（RSD）≤10%

3. SN/T 3853-2014《出口食品中偶氮甲酰胺的测定》
适用范围：	进出口小麦粉及面制品中偶氮甲酰胺的液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）检测。
技术指标：	• 检出限：0.01 mg/kg • 定量限：0.03 mg/kg
特殊要求：	适用于复杂基质样品，需采用同位素内标法定量。

制备要求：

• 基质匹配性：与实际样品（小麦粉）基质一致
• 均匀性：瓶间差异RSD＜5%
• 稳定性：-20℃保存至少6个月无明显降解

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