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元素周期表
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【产品编号】BW2846-100mg
【CAS.编号】874807-57-5
【中文名称】红曲色素
【英文名称】Monascus Red (technical)
【标准值】≥98%
【产品规格】100mg
【主要用途】
【保存条件】室温避光
【注意事项】
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
GB 1886.181-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红
本标准适用于以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的食品添加剂红曲红色素，包括液态、粉状等形态。适用于食品加工中的着色剂质量控制和检测。
采用分光光度法测定红曲红色素含量：将样品溶解后，在特定波长（如490 nm）下测定吸光度，通过标准曲线计算色素含量。方法要求使用符合规定的溶剂（如乙醇水溶液）。
检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.0 mg/kg。实验需确保仪器灵敏度满足要求，并通过空白试验验证背景干扰。
质控样品应为有证标准物质，且浓度覆盖待测样品范围。每批次检测需包含至少1个平行样和1个加标回收样，回收率应控制在80%-120%。
1. 样品前处理：根据形态选择溶解方式（如液体直接稀释，固体需超声提取）；
2. 标准曲线绘制：配制系列浓度标准溶液并测定吸光度；
3. 比色测定：使用校准后的分光光度计在指定波长下读数；
4. 数据计算：通过回归方程计算样品浓度。
实验需避光操作以避免色素降解。对于含脂类或蛋白质的复杂基质样品，需增加脱脂或去蛋白步骤（如使用正己烷或蛋白酶处理）。
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！