水中抗坏血酸（SH-00876/SH-00876-2/SH-00876-1）_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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水中抗坏血酸（SH-00876/SH-00876-2/SH-00876-1）

SH-00876-1

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50-81-7

500mL

万佳

5g/L

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水中抗坏血酸介绍：

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标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
BW1196-4	水中抗坏血酸	50-81-7	0.05mol/L	500mL	350	现货
SH-00876	水中抗坏血酸	50-81-7	100mg/mL	100mL	100	现货	——
SH-00876	水中抗坏血酸	50-81-7	100mg/mL	1L	600	现货
SH-00876	水中抗坏血酸	50-81-7	100mg/mL	500mL	300	现货
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SH-00876-1	水中抗坏血酸	50-81-7	5g/L	500mL	300	现货
BW6181	水中3种添加剂混合/氯化钠/抗坏血酸/柠檬酸	——	1.5%氯化钠/0.1%抗坏血酸/0.15%柠檬酸	500mL	500	现货

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国家标准解读：《食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》

标准名称及标准号

GB 5009.86-2016《食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》

适用范围	适用于食品（包括液态样品）中抗坏血酸的测定，如水基食品、果汁、饮料等液态基质。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC），采用紫外检测器（波长245 nm），C18色谱柱分离，流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇混合体系。

检出限与定量限

检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg（以样品基质计）。

质控样品要求

需包含空白样品、加标回收样品和平行样；加标回收率应控制在85%-110%，相对标准偏差（RSD）≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：水基样品经0.45 μm滤膜过滤后直接进样；含蛋白质样品需经偏磷酸溶液沉淀蛋白后离心取上清液。
2. 色谱条件：流速1.0 mL/min，柱温30℃，进样量10 μL。
3. 定量方法：外标法，以抗坏血酸标准曲线计算含量。

特别说明	需避光操作以防止抗坏血酸光解；若样品含二氧化硫等还原性物质，需加入甲醛溶液消除干扰。

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