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纳他霉素

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纳他霉素介绍:

纳他霉素


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国家标准 食品安全国家标准 食品中纳他霉素的测定
标准名称及标准号 GB 5009.284-2021《食品安全国家标准 食品中纳他霉素的测定》
适用范围 适用于食品中纳他霉素的检测,包括乳制品、肉制品、烘焙食品等加工食品的残留量测定。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC),采用C18色谱柱分离,紫外检测器检测(波长303 nm)。
检出限与定量限 检出限(LOD)为0.5 mg/kg,定量限(LOQ)为1.5 mg/kg。
质控样品要求 需包含空白样品、加标回收率样品和平行样;回收率范围应为80%-110%,相对标准偏差(RSD)≤10%。
关键实验步骤 1. 样品经甲醇-水溶液提取;
2. 离心后上清液经0.45 μm滤膜过滤;
3. 色谱条件:流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液(60:40),流速1.0 mL/min。
特别说明 1. 需避光操作以防纳他霉素降解;
2. 样品基质复杂时需增加净化步骤(如固相萃取);
3. 标准溶液需现用现配,-20℃保存不超过7天。

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