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香菇多糖_37339-90-5
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香菇多糖

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香菇多糖介绍:

香菇多糖


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标准名称及标准号
GB 5009.88-2014
食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定
适用范围
适用于食品中可溶性膳食纤维的测定,包含香菇多糖等水溶性多糖的定量分析。
核心检测方法
采用酶-重量法:通过酶解去除淀粉和蛋白质后,乙醇沉淀可溶性膳食纤维,干燥称重计算含量。
检出限与定量限
方法检出限为0.1 g/100g,定量限为0.3 g/100g,适用于香菇多糖含量≥0.5%的样品。
质控样品要求
需同步测定空白样品、加标回收样(添加量应为样品含量的50%-150%),平行样相对偏差≤5%。
关键实验步骤
1. 样品经α-淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶分步水解
2. 80%乙醇沉淀可溶性纤维
3. 真空抽滤后105℃干燥至恒重
特别说明
实验需严格控制酶解温度(37±2℃)和pH值(6.0±0.2),乙醇沉淀需在4℃静置1小时以上。
标准名称及标准号
GB/T 22249-2008
保健食品中多糖的测定
适用范围
针对保健食品中β-葡聚糖类多糖(含香菇多糖)的苯酚-硫酸比色法定量检测。
核心检测方法
苯酚-硫酸显色法:多糖水解生成单糖后与浓硫酸反应生成糠醛衍生物,与苯酚显色后490nm比色测定。
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