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丙酸钙

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丙酸钙介绍:


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国家标准《食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐类的测定》解读
标准名称及标准号 GB 5009.120-2016《食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐类的测定》
适用范围 适用于食品(如面包、糕点、酱油等)中丙酸及其盐类(包括丙酸钙)含量的测定。
核心检测方法 气相色谱法:样品经酸化处理后,丙酸盐转化为丙酸,经蒸馏或水蒸气蒸馏分离后,用气相色谱仪测定。
检出限与定量限 检出限为1.0 mg/kg,定量限为3.0 mg/kg(以丙酸计)。
质控样品要求 每批次样品需进行空白试验、加标回收率(80%-110%)和平行样测定(相对偏差≤10%)。
关键实验步骤 1. 样品酸化处理(磷酸调节pH至2-3);
2. 丙酸蒸馏分离;
3. 气相色谱条件:氢火焰检测器(FID),毛细管色谱柱(如HP-FFAP)。
特别说明 1. 需注意丙酸与其他有机酸的分离干扰;
2. 标准溶液需现用现配,避免挥发损失。

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