二氢辣椒碱_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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二氢辣椒碱

CCPE900179

Dihydrocapsaicin

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19408-84-5

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二氢辣椒碱介绍：

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有效期：2029-06-03 00:00:00
结构式：
二氢辣椒碱

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.296-2023《食品安全国家标准食品中辣椒素类物质的测定》

适用范围

适用于食品（含调味品、油脂制品）中辣椒素、二氢辣椒碱等辣椒素类物质的检测，覆盖原料、半成品及终产品。

核心检测方法

液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS），采用C18色谱柱（2.1mm×100mm，1.7μm），流动相为甲醇-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱。

检出限与定量限

二氢辣椒碱检出限(LOD)为0.5μg/kg，定量限(LOQ)为1.5μg/kg，需通过基质匹配标准曲线验证。

质控样品要求

每批次检测需包含空白对照、基质加标样品（低、中、高浓度），加标回收率需控制在80%-120%，RSD≤15%。

关键实验步骤

1. 样品经乙腈提取后氮吹浓缩
2. 采用QuEChERS净化管（含PSA和C18填料）净化
3. 质谱采用多反应监测(MRM)模式，定性离子对为312.3→137.1/194.2。

特别说明

对于高油脂样品需增加正己烷脱脂步骤，辣椒素类物质易光解需避光操作，标准溶液应现配现用。

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