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L -胱硫醚(P)

ZCX-00031016-010

CYSTATHIONINE, L-(P)

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56-88-2

10mg

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国家标准解读：食品中氨基酸的测定

标准名称及标准号	GB 5009.124-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定
适用范围	适用于食品中L-胱硫醚等氨基酸的定量检测，包括乳制品、谷物、保健食品等基质。
核心检测方法	采用高效液相色谱-柱后衍生法（HPLC-FLD），通过离子交换色谱柱分离目标物，邻苯二甲醛（OPA）衍生后荧光检测。
检出限与定量限	L-胱硫醚的检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.15 mg/kg，需根据基质复杂程度调整校准曲线范围。
质控样品要求	每批次需包含空白样品、平行样和加标回收样，回收率应控制在80%-120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。
关键实验步骤	1. 样品酸水解：6 mol/L盐酸110℃水解24小时； 2. 色谱条件：流速0.4 mL/min，柱温40℃，梯度洗脱程序； 3. 衍生反应：OPA与β-巯基乙醇在线衍生，反应温度38℃。
特别说明	胱硫醚易受氧化干扰，需在样品前处理过程中全程充氮保护，标准溶液需现用现配。

行业标准解读：出口食品中硫胺素、核黄素等的测定

标准名称及标准号	SN/T 1968-2007 出口食品中硫胺素、核黄素、烟酸、烟酰胺、吡哆醇、生物素、叶酸、泛酸、L-胱硫醚的测定方法
适用范围	出口食品中L-胱硫醚的检测，特别适用于强化营养食品及膳食补充剂的多组分同步分析。
核心检测方法	微生物法结合高效液相色谱法（HPLC），通过微生物特异性生长反应进行初筛，HPLC法确证定量。

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