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蔗糖

B21647-50mg

Sucrose

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57-50-1

50mg

源叶

HPLC≥98%

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蔗糖介绍：

分子式：C12H22O11
分子量：342.299
储存条件：2-8℃
外观：无色结晶
用途：

您正在浏览的产品：蔗糖

手机版：蔗糖

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

1. 标准名称及标准号

标准名称	食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
标准号	GB 5009.8-2016

2. 适用范围

适用于食品（如乳制品、糖果、饮料、烘焙食品等）中蔗糖的定量检测，包括高效液相色谱法（第一法）和酸水解-莱茵-埃农氏法（第二法）。

3. 核心检测方法

方法1	高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱柱分离，示差折光检测器检测，外标法定量。
方法2	酸水解-莱茵-埃农氏法：蔗糖经盐酸水解为还原糖，通过滴定法测定总还原糖量后计算蔗糖含量。

4. 检出限与定量限

检出限	HPLC法：0.1 g/100g；滴定法：0.5 g/100g
定量限	HPLC法：0.3 g/100g；滴定法：1.0 g/100g

5. 质控样品要求

实验需包含空白样品、加标回收样品（添加已知浓度蔗糖）及标准物质（如适用），回收率应控制在85%-110%，平行测定偏差≤10%。

6. 关键实验步骤（以HPLC法为例）

1. 样品前处理：用水或乙醇溶液提取蔗糖，离心过滤；
2. 色谱条件：氨基色谱柱，流动相为乙腈-水（75:25），流速1.0 mL/min；
3. 定量分析：通过标准曲线计算蔗糖含量。

7. 特别说明

1. 酸水解法需严格控制水解温度和时间（68-70℃水浴，15分钟）；
2. 含高浓度淀粉或蛋白质的样品需额外去除干扰物；
3. HPLC法需定期校准色谱系统并验证分离度。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！