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酿酒酵母

BNCC336048

Saccharomyces cerevisiae Hansen

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冻干粉；斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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酿酒酵母介绍：

注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：酿酒酵母
产品英文名称：Saccharomyces cerevisiae Hansen
参考用途：酒精酵母
形态特性：菌落直径为0.5-1mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面白色，中间凸起，表面明亮，表面光滑，质地湿润，易挑起，G＋（蓝紫色），卵球形
培养基：酵母浸粉：3.0g，麦芽提取物：3.0g，葡萄糖：10.0g，酪蛋白胨：5.0g，琼脂：20.0g，pH：6.2±0.2（25℃）
培养条件：28℃；24-48h；好氧
培养方法：①准备上述平板2块；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入2块平板，200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：/

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016
适用范围	适用于食品、食品加工环境及原料中酵母菌的定量检测
核心检测方法	倾注平板计数法，使用孟加拉红培养基在28℃±1℃培养5天
检出限与定量限	检出限1CFU/g(mL)，定量限10CFU/g(mL)
质控样品要求	需同步进行阴性对照和阳性对照实验，阳性对照菌株应选用标准酿酒酵母菌株（如ATCC 9763）
关键实验步骤	1. 样品25g+225mL灭菌稀释液均质 2. 梯度稀释选择2-3个适宜稀释度 3. 倾注培养基后双倒层培养
特别说明	需注意区分酵母菌落与细菌菌落，典型酵母菌落呈圆形凸起、表面湿润，多数为乳白色

工业生物催化剂中酿酒酵母制备规范

标准名称及标准号	GB/T 38569-2020
适用范围	工业用酿酒酵母催化剂的制备、活性检测及稳定性评价
核心检测方法	细胞存活率检测（美蓝染色法）、催化活性测定（底物特异性检测）
质控指标	细胞存活率≥95%、杂菌率≤0.1%、比催化活性≥标准品80%
关键实验步骤	1. 梯度离心纯化 2. 低温诱导休眠处理 3. 冻干保护剂配方验证

实验室生物安全通用要求

标准名称及标准号	GB 19489-2008
适用范围	涉及酿酒酵母的实验室生物安全防护及废弃物处理
关键要求	1. 应在生物安全二级(BSL-2)实验室进行操作 2. 培养物灭活需121℃高压灭菌30分钟 3. 实验废弃物需经化学消毒后密封处理

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