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酿酒酵母

BNCC382602

Saccharomyces cerevisiae

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冻干粉；斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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酿酒酵母介绍：

注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：酿酒酵母
产品英文名称：Saccharomyces cerevisiae
参考用途：/
形态特性：菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面灰白色，中间凸起，表面光滑，质地湿润，易挑起，G＋（蓝紫色），椭球菌，纯度：纯
培养基：麦芽浸粉：130.0g，氯霉素：0.1g，琼脂：15.0g，pH：6.0±0.2（25℃）
培养条件：25℃；48-72h；好氧；
培养方法：①准备上述新鲜平板 1-2 块；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：/

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》
适用范围	适用于食品及食品加工环境中酵母菌和霉菌的计数检测，包括酿酒酵母的定量分析。
核心检测方法	倾注平板法：样品经稀释后接种于孟加拉红培养基，28℃培养5天，通过菌落形态鉴别并计数。
检出限与定量限	定量限为10 CFU/g（或CFU/mL），低于此值需报告为“未检出”。
质控样品要求	每批次实验需包含空白对照及阳性对照（如已知浓度的酿酒酵母标准菌株）。
关键实验步骤	1. 样品均质与梯度稀释； 2. 选择适宜稀释度倾注培养基； 3. 培养后观察典型酵母菌落特征。
特别说明	需区分酵母菌与霉菌的菌落形态，酿酒酵母典型菌落为乳白色、光滑凸起，直径1-2mm。

行业标准SN/T 5367-2022《出口食品中酵母菌和霉菌的检测方法》

标准名称及标准号	SN/T 5367-2022《出口食品中酵母菌和霉菌的检测方法》
适用范围	适用于出口食品中酿酒酵母等酵母菌的定性及定量检测，包含复杂基质样品的预处理要求。
核心检测方法	薄膜过滤法：适用于低菌量样品，通过滤膜富集后转移至培养基培养。
检出限与定量限	定量限为1 CFU/g（或CFU/mL），适用于高灵敏度检测需求。
质控样品要求	需使用标准菌株（如ATCC 9763酿酒酵母）进行方法验证及每批次阳性对照。
关键实验步骤	1. 样品过滤富集； 2. 滤膜贴附于选择性培养基； 3. 28℃培养后计算滤膜菌落数。
特别说明	高盐或高脂样品需增加预处理步骤（如缓冲液冲洗、脂肪酶处理）。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！