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酿酒酵母

BNCC373091

Saccharomyces cerevisiae

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冻干粉；斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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酿酒酵母介绍：

注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：酿酒酵母
产品英文名称：Saccharomyces cerevisiae
参考用途：酒精酵母；研究；教学
形态特性：菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面乳白色，中间凸起，表面光滑，表面明亮，质地湿润，易挑起，G＋（蓝紫色），球菌，纯度：纯
培养基：麦芽浸粉：130.0g，氯霉素：0.1g，琼脂：15.0g，pH：6.0±0.2（25℃）
培养条件：25-28℃，24-48h，好氧
培养方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基或无菌水的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：/

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读（食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数）

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》
适用范围	适用于食品中霉菌和酵母菌的计数检测，包括酿酒酵母的定量分析，适用于食品生产及检测机构。
核心检测方法	采用倾注法或涂布法，使用孟加拉红培养基（或马铃薯葡萄糖琼脂培养基）进行选择性培养，通过菌落形态学鉴定。
检出限与定量限	检出限为1 CFU/g（或mL），定量限为10 CFU/g（或mL）。
质控样品要求	需使用阳性对照（如酿酒酵母标准菌株）和阴性对照（无菌空白样品），平行实验误差不超过±1个数量级。
关键实验步骤	1. 样品前处理（无菌稀释）； 2. 培养基制备与灭菌； 3. 接种与培养（28°C，5天）； 4. 菌落计数与形态鉴别。
特别说明	需注意培养温度对酵母菌生长的影响，部分酵母菌可能在25-30°C范围内呈现不同形态。

行业标准解读（饲料中酿酒酵母的检测）

标准名称及标准号	GB/T 29667-2013《饲料中酿酒酵母的检测》
适用范围	适用于饲料及饲料原料中酿酒酵母的活菌计数及活性检测。
核心检测方法	采用平板计数法与美蓝染色法结合，区分活菌与死菌。
检出限与定量限	活菌检出限为10 CFU/g，定量限为100 CFU/g。
质控样品要求	需同步检测已知浓度的酿酒酵母质控样品，回收率应达到80%-120%。
关键实验步骤	1. 样品均质化处理； 2. 梯度稀释； 3. 染色与显微镜观察； 4. 活菌比例计算。
特别说明	美蓝染色时间需严格控制在1-3分钟，避免假阳性/阴性结果。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！