酱油中总酸、氨基酸态氮质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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酱油中总酸、氨基酸态氮质控样品

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100ml

萘析精选

见证书

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酱油中总酸、氨基酸态氮质控样品介绍：

产品名称：酱油中总酸、氨基酸态氮质控样品
规格：100ml
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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标准名称及标准号

GB 5009.235-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定》

适用范围

适用于酱油、调味品等食品中氨基酸态氮的检测，包括传统滴定法及自动电位滴定法。

核心检测方法

甲醛值法：样品经酸化处理后，用氢氧化钠标准溶液滴定游离酸，加入甲醛固定氨基后继续滴定至终点，通过计算差值确定氨基酸态氮含量。

检出限与定量限

检出限为0.02 g/100g，定量限为0.05 g/100g，需通过空白试验与标准曲线验证。

质控样品要求

质控样品需与待测样品基体一致，氨基酸态氮含量覆盖检测范围（如0.3-1.5 g/100g），均匀性符合标准物质要求，并提供不确定度报告。

关键实验步骤

1. 样品前处理：精确称量酱油样品，稀释至适当浓度；
2. 滴定操作：首次滴定中和游离酸后，加入甲醛溶液固定氨基，二次滴定至pH 9.2；
3. 结果计算：根据两次滴定消耗的氢氧化钠体积差值计算含量。

特别说明

酱油样品需避免含高浓度铵盐干扰，若存在需蒸馏预处理。自动电位滴定法需定期校准电极并记录温度补偿值。

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以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！