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猪肉粉中羟脯氨酸质控样品_
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猪肉粉中羟脯氨酸质控样品

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猪肉粉中羟脯氨酸质控样品介绍:

产品名称:猪肉粉中羟脯氨酸质控样品
规格:20g
浓度:

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国家标准《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》解读
标准名称及标准号GB 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
适用范围适用于肉制品中L-羟脯氨酸的定量检测,包含胶原蛋白含量计算,适用于生鲜肉、肉制品及其加工产品
核心检测方法氨基酸分析仪法(离子交换色谱法),样品经盐酸水解后,通过柱后衍生分离检测,定量限为0.2 mg/100g
检出限与定量限检出限(LOD):0.06 mg/100g
定量限(LOQ):0.2 mg/100g(以干基计)
质控样品要求1. 均匀性:RSD≤5%
2. 稳定性:-20℃保存≥6个月
3. 基质匹配:需与待测样品基质一致
关键实验步骤1. 样品水解:6mol/L盐酸,110℃水解22-24小时
2. 过滤定容:0.22μm滤膜过滤后定容至50mL
3. 仪器分析:氨基酸分析仪流动相流速0.4mL/min,柱温38℃
特别说明1. 需同步进行加标回收实验(回收率应85-110%)
2. 羟脯氨酸与脯氨酸需色谱分离(分离度≥1.5)
3. 水解过程需严格控温防止目标物分解

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