料酒中氨基酸态氮质控样品（0.38g/L）_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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料酒中氨基酸态氮质控样品（0.38g/L）

P34131C

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50ml

萘析精选

0.38g/L

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料酒中氨基酸态氮质控样品（0.38g/L）介绍：

产品名称：料酒中氨基酸态氮质控样品（0.38g/L）
规格：50ml
浓度：0.38g/L

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.235-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定》

适用范围

适用于调味品（包括料酒、酱油等）中氨基酸态氮含量的测定，涵盖质控样品验证及实验室常规检测。

核心检测方法

采用酸碱滴定法：利用氨基酸的两性特性，通过甲醛固定氨基后，用氢氧化钠标准溶液滴定羧基，计算含量。

检出限与定量限

检出限为0.01 g/L，定量限为0.03 g/L；质控样品参考值（0.38 g/L）需在定量限以上以确保准确性。

质控样品要求

需使用有证标准物质，均匀性、稳定性符合标准；参考值应与实际样品基质匹配（如料酒基质），且建议采用多个浓度质控样进行平行检测。

关键实验步骤

1. 样品预处理：过滤或离心去除杂质；
2. 甲醛固定：加入中性甲醛溶液屏蔽氨基；
3. 滴定操作：使用标准氢氧化钠溶液滴定至pH 8.2-9.0；
4. 结果计算：根据滴定体积与公式计算含量。

特别说明

1. 实验过程中需避免铵盐干扰，必要时进行空白校正；
2. 滴定终点判断需使用pH计，不得依赖指示剂；
3. 质控样品检测结果与参考值偏差应≤10%。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！