肉糜中亚硝酸盐质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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肉糜中亚硝酸盐质控样品

P58023C

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20g

萘析精选

见证书

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肉糜中亚硝酸盐质控样品介绍：

货号：P58023C
规格：20g
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

适用范围

适用于肉糜、肉制品、腌渍蔬菜等食品中亚硝酸盐的定量检测，包括质控样品的分析验证。

核心检测方法

盐酸萘乙二胺分光光度法：样品经沉淀蛋白、去除脂肪后，在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合生成紫红色化合物，于538nm波长处测定吸光度。

检出限与定量限

亚硝酸盐检出限为0.2mg/kg，定量限为0.5mg/kg。质控样品测定值应在标准物质证书标示的不确定度范围内。

质控样品要求

① 基质需与待测样品一致（如肉糜基质）；② 均匀性满足标准物质要求（相对标准偏差≤3%）；③ 稳定性需标注有效期及保存条件；④ 定值范围应覆盖检测方法的线性区间。

关键实验步骤

1. 样品前处理：取均质肉糜样品5.0g，加入硼砂饱和液及70℃水提取；
2. 蛋白沉淀：依次加入亚铁氰化钾和乙酸锌溶液，离心后过滤；
3. 显色反应：滤液中依次加入对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺溶液，避光静置15分钟；
4. 光度测定：以试剂空白调零，测定标准系列及样品的吸光度值。

特别说明

① 显色试剂需现用现配，避光保存；
② 样品处理过程中需严格控制pH值（1.9±0.3）；
③ 当样品中亚硝酸盐含量超过线性范围时，需用氯化铵缓冲液稀释后重新测定；
④ 每批次检测需同步测定质控样及加标回收（回收率应为80%-110%）。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！