食用油中反式脂肪酸质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

食用油中反式脂肪酸质控样品

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100g

萘析精选

见证书

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食用油中反式脂肪酸质控样品介绍：

产品名称：食用油中反式脂肪酸质控样品
规格：100g
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.257-2016《食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定》

适用范围

本标准适用于食用油、乳制品、烘焙食品等中反式脂肪酸的测定，包含动植物油脂及其加工制品。

核心检测方法

气相色谱法（GC）：通过甲酯化处理样品，使用极性毛细管色谱柱分离，氢火焰离子化检测器（FID）定量分析反式脂肪酸含量。

检出限与定量限

检出限为0.01 g/100g，定量限为0.03 g/100g（以反式脂肪酸总量计）。

质控样品要求

质控样品需满足以下条件：
1. 基质与实际样品一致；
2. 反式脂肪酸含量覆盖检测范围；
3. 均匀性良好（RSD≤5%）；
4. 稳定性符合实验周期要求。

关键实验步骤

1. 样品前处理：油脂样品直接甲酯化，非油脂样品需皂化提取脂肪；
2. 甲酯化：氢氧化钾-甲醇法或三氟化硼法；
3. 色谱条件：CP-Sil 88毛细管柱（100m×0.25mm×0.2μm），程序升温；
4. 定量分析：外标法或内标法计算含量。

特别说明

1. 需注意避免高温导致脂肪酸异构化；
2. 检测结果需区分天然反式脂肪酸与加工产生的反式脂肪酸；
3. 实验室应定期进行方法学验证（重复性、回收率等）。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！