食用油中反式脂肪酸分析质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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食用油中反式脂肪酸分析质控样

MCS-30090

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20mL

萘析精选

见证书

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食用油中反式脂肪酸分析质控样介绍：

1. 基本信息

样品名称：	食用油中反式脂肪酸分析质控样
编号：	MCS-30090	批号：	见证书
规格：	20mL	性状：	液体
包装：	棕色玻璃瓶	储存条件：	冷藏、避光

2. 特性量值

目标物	标准值	单位
反式脂肪酸	**	%

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定

标准名称及标准号

GB 5009.257-2016《食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定》
发布日期：2016-12-23，实施日期：2017-06-23

适用范围

适用于动植物油脂、氢化植物油、烘焙食品等食品中反式脂肪酸的测定。包括C18:1t、C18:2t等常见反式脂肪酸异构体。

核心检测方法

气相色谱法（GC-FID）
1. 样品经甲酯化处理后生成脂肪酸甲酯
2. 使用100m极性毛细管色谱柱（如CP-Sil 88）分离
3. 程序升温：初始150℃保持2min，以4℃/min升至240℃保持15min
4. 氢火焰离子化检测器（FID）定量分析

检出限与定量限

单个反式脂肪酸组分检出限：0.05g/100g脂肪
单个反式脂肪酸组分定量限：0.10g/100g脂肪
总反式脂肪酸定量限：0.30g/100g脂肪

质控样品要求

1. 每批次检测需带标准物质（如食用油中反式脂肪酸质控样）
2. 质控样浓度需覆盖待测样品浓度范围
3. 质控样回收率要求：85%~110%
4. 每20个样品插入1个质控样和1个空白样

关键实验步骤

1. 样品前处理：油脂样品直接甲酯化，固体样品需先提取脂肪
2. 甲酯化反应：氢氧化钾-甲醇法（0.5mol/L KOH-CH₃OH）
3. 色谱分离：进样量1μL，分流比50:1，载气（氮气）流速1.0mL/min
4. 峰识别：根据37种脂肪酸甲酯标准品保留时间定性
5. 结果计算：面积归一化法计算各组分百分比含量

特别说明

1. 必须使用极性色谱柱分离顺/反异构体
2. C18:1反式油酸需与C18:2共轭亚油酸分离（避免假阳性）
3. 甲酯化过程需严格控温（避免高温导致异构化）
4. 结果报告需区分单不饱和与多不饱和反式脂肪酸

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！