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标准物质/乙酸乙酯中3-氯-1,2-丙二醇/GB 5009.191-2024(第一篇)

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
国家标准名称 食品安全国家标准 食品中3-氯-1,2-丙二醇的测定
标准号 GB 5009.191-2024(第一篇)
适用范围
适用对象 食品及食品接触材料中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的定量检测,包括液态、固态及半固态样品。
核心检测方法
方法原理 采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS),通过乙酸乙酯提取目标物,经衍生化后进行分析。
检出限与定量限
检出限(LOD) 0.005 mg/kg(以样品干基计)
定量限(LOQ) 0.015 mg/kg(以样品干基计)
质控样品要求
空白加标 每批次需包含空白样品及加标回收实验,加标浓度应覆盖目标物实际浓度范围。
基质加标 针对不同食品基质需进行加标验证,回收率应控制在80%-120%。
关键实验步骤
样品前处理 1. 样品均质后用乙酸乙酯超声提取;
2. 提取液经硅藻土柱净化;
3. 衍生化反应(如七氟丁酸酐衍生)。
仪器条件 GC-MS参数:DB-5MS色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm),程序升温,选择离子监测(SIM)模式。
特别说明
注意事项 1. 乙酸乙酯需经脱水处理;
2. 衍生化试剂需现配现用;
3. 避免使用含氯溶剂以防干扰。

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