标准物质/甲醇中辣椒素_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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标准物质/甲醇中辣椒素

BePure-20915XM

Capsaicin in Methanol

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404-86-4

1mL

曼哈格

100μg/mL

见证书

常温运输

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标准物质/甲醇中辣椒素介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品中辣椒素的测定》

适用范围

本标准适用于食品中辣椒素、二氢辣椒素及合成辣椒素（如辣椒素酯类）的测定，包括含辣椒成分的调味品、油脂、加工食品等。

核心检测方法

采用液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）或高效液相色谱法（HPLC）。LC-MS/MS适用于痕量分析，HPLC用于常规含量检测。样品经甲醇提取后，通过色谱柱分离，质谱或紫外检测器定量。

检出限与定量限

LC-MS/MS法的检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg；HPLC法的检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg。

质控样品要求

1. 每批次样品需包含空白对照、加标回收样品（加标浓度覆盖定量限至标准曲线上限）；
2. 加标回收率应控制在70%-120%，RSD≤10%；
3. 标准曲线相关系数R²≥0.995。

关键实验步骤

1. 样品前处理：称取样品后加入甲醇超声提取，离心后取上清液过滤；
2. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为甲醇-水梯度洗脱，流速0.3 mL/min；
3. 质谱条件：电喷雾离子源（ESI+），多反应监测（MRM）模式。

特别说明

1. 辣椒素标准物质需避光保存于-20℃；
2. 复杂基质（如含油脂样品）需增加净化步骤（如固相萃取）；
3. 实验人员需佩戴防护手套，避免辣椒素接触皮肤。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！