标准物质/辣椒素（天然）_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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标准物质/辣椒素（天然）

BePure-20915-25mg

Capsaicin

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404-86-4

25mg

曼哈格

见证书

常温运输

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标准物质/辣椒素（天然）介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

一、标准名称及标准号

标准名称	食品安全国家标准食品中辣椒素类物质的测定
标准号	GB 5009.286-2021

二、适用范围

适用于辣椒制品、调味品、油脂等食品中辣椒素、二氢辣椒素等天然辣椒素类物质的定量检测，包含液相色谱法（HPLC）和液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）两种技术路径。

三、核心检测方法

方法原理	样品经有机溶剂提取后，通过色谱柱分离，采用紫外检测器（HPLC）或质谱多反应监测模式（LC-MS/MS）进行定量分析。
仪器条件	反相C18色谱柱，流动相为甲醇-水梯度洗脱，柱温30℃±5℃，流速1.0 mL/min，检测波长280 nm（HPLC）。

四、检出限与定量限

检出限（LOD）	HPLC法：0.05 mg/kg；LC-MS/MS法：0.01 mg/kg
定量限（LOQ）	HPLC法：0.2 mg/kg；LC-MS/MS法：0.05 mg/kg

五、质控样品要求

空白对照	每批次需设置基质空白和试剂空白，目标峰响应值应低于定量限对应信号值。
加标回收率	应在80%-120%范围内，同一样品平行测定结果相对标准偏差（RSD）≤10%。

六、关键实验步骤

样品前处理	称取1 g样品加入10 mL乙腈振荡提取30 min，离心后取上清液过0.22 μm有机滤膜。
系统适用性	色谱峰理论塔板数≥5000，拖尾因子≤1.5，相邻峰分离度≥1.5。

七、特别说明

1. 辣椒素易光解，实验过程需避光操作；
2. 高油脂样品需增加正己烷脱脂步骤；
3. 校准曲线需覆盖样品浓度范围并强制过原点。

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