标准物质/辣椒素（天然）_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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标准物质/辣椒素（天然）

BePure-20915-10mg

Capsaicin

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404-86-4

10mg

曼哈格

见证书

常温运输

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标准物质/辣椒素（天然）介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.289-2021 食品安全国家标准食品中辣椒素的测定

适用范围

适用于辣椒制品、调味品、食用油及含辣椒成分的食品中天然辣椒素的定量检测，包括原料、半成品及终产品。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）结合紫外检测器（UV），色谱柱为C18反相柱，流动相为甲醇-水体系，梯度洗脱程序分离目标成分。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg，适用于液态和固态样品基质。

质控样品要求

每批次检测需包含空白样品、加标回收样品及平行样。加标浓度应覆盖标准曲线中高、中、低三个浓度点，回收率需控制在80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品经正己烷脱脂后用乙腈超声提取
2. 提取液经0.22 μm滤膜过滤
3. 色谱条件：柱温35℃，检测波长280 nm
4. 外标法峰面积定量

特别说明

当样品中同时存在合成辣椒素（如壬酸香草酰胺）时，需通过调整流动相比例实现有效分离。含油脂量＞5%的样品需增加冷冻离心除脂步骤。

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